Home

Меню

Наша кухня

Икорный стол

  • Икра белужья

  • Икра щучья

  • Икра лососевая

Салатные снадобья

  • Салат мясной "ТроекуровЪ" с копчёной курицей и нежным мясом креветки

    Припущеные овощи, куриное филе, нежнейшее мясо креветки соединены вместе, заправлены белым соусом, иувенчены яйцом пашот

  • Зелёный салат с горной форелью и черными тигровыми креветками

    Хрустящие листья салата , сочное филе форели, тигровые креветки,соединены и заправлены соусом песто

  • Салат Греческий

    Микс свежих овощей, баклажан запечённый, сыр фета, маслины и оливки, ялтинский лук. Заправлены оливковым маслом

  • Дуэт листьев ромена и айсберга с сочным филе цыпленка

    хрустящие листья салата, и нежнейшее филе цыпленка, заправлены соусом Цезарь, подается в корзинке с пармизана.

  • Салат из пятнадцати овощей с соусами на выбор: соус винегрет, соус горчичный и имбирный

    ассорти из пятнадцати свежих овощей, и вкуснейшие соуса на выбор

  • Микс салата с заячьей печенью, на пюре из печеного яблока

    микс салатов, печень заячья, гарнированы яблочным пюре

  • Листья салата с апельсиновым соусом и копченой уткой

    хрустящие листья салата и копченная утка заправлены апельсиновым соусом

  • Винегрет из печёных овощей с балтийской килькой

    классический винегрет в бочёнке из балтийской килечки

  • Итальянский салат с листьями рукколы и помидорами черри

Холодные закуски

  • Тарель деликатесных сыров

    тестун бароло, пекорино пеппер, матуш, риччо с трюфелем, горгонзола, орех греческий, мёд,виноград , мята

  • Тарелка "Пивная"

    ассорти сыровяленных колбасок и мяса

  • Карпачо из дикого лосося

    филе лосося слабой соли, с пармезаном и рукколой

  • Карпачо из генеральского сала

    сало генеральское с паприкой и зеленью

  • Крем-паштет из кролика, с облепиховым желе

    вкуснейший паштет из кролика

  • Паштет из печени цыплёнка, с хрустящими хлебными гренками

    нежнейший паштет, гренки

  • Селёдочка специального посола

    сельдь пряного посола, картофель, масло сливочное , лук

  • Соления и мочения на домашний лад

    капуста квашенная, капуста пелюстка, огурцы соленые, помидоры моченые

Подача первых блюд

  • Уха " Невская" на водочке

  • Солянка мясная сборная

  • Грибной крем-суп

  • Юшка грибная с яичной лапшой

Рыбные горячие снадобья

  • Горячая сковородка с живностью морской, тушеная в соусе сливочном с хрустящими гренками

    лосось, осьминог, кальмары, креветки, мидии обжарены на сковородке со сливочным маслом

  • Филе судака в миндальных хлопьях с морковным пюре

    филе судака со сливочным сыром и морковное пюре в гарнировке

  • Мидии запеченные с соусом под сырной шубой (2 шт)

    мидии, пикантный соус,сыр

  • Котлеты щучьи с пюре из корнеплодов разных

    дуэт котлет в панировке с лука и кунжута , пюре из сельдерея и фенхеля

  • Семга " Шарлотт "

    дуэт дальневосточного лосося с сыром моцарелла и разноцветными овощами на соусе "Велюте"

Рыбные горячие снадобья на вес

  • Речная форелька со шпинатным соусом

  • Стейк лосося гриль

  • Дорадо с запечёнными овощами

    дорадо, овощи гриль

Мясные блюда

  • Ребрышки свинные, приготовленные в имбирно-карамельном соусе

    свиные ребра, томленные в приправах

  • Котлета по-киевски

    котлета с гарниром из горошка и картофелем фри

  • Язычки молочных ягнят по-дижонски

    язычки ягнят, соус сливочный, лисички, сыр голландский

  • Утиная грудка на гречневых оладьях с конфитюром из тыквы

    грудинка запечена и представлена с конфитюром из тыквы

  • Шаляпинские медальоны

    нежные медальоны телятины, с пряными травами. Обжаренные на гриле, под соусом из Мадеры и грибов

  • Телячьи щечки на рисовой каше с белыми грибами

    нежнейшие телячьи щечки , ризотто на сливочном соусе с душистыми травами

  • Строганов телячий с белыми грибами и гусиной печенью на свекольным пюре

    знаменитый Строганов тает во рту. Подаётся с картофельным пюре и соусом

  • Медальоны из свинины с грибами и в нежном соусе

    свинная вырезка, белые грибы, соус

Блюда мясные на вес

  • Каре ягненка

  • Каре телятины

  • Биф Рибай

  • Стейк свинной ( Украина)

  • Домашний цыпленок, приготовленный по старинному домашнему рецепту

Шашлыки

  • Шашлык из лосося

  • Шашлык из куриного филе

  • Шашлык из свинного ошейка

Пельменный стол

  • Пельмени ручной лепки по старинному обычаю, вкусные и аппетитные!

  • Пельмени с лососем и соусом из шпината и красной икрой

  • Пельмени из кролика, тушенного в сметане

  • Пельмени на дворянский лад с соусом фуа-гра

  • Пельмени Сибирские, гарнированы луком маринованным в клюкве, со сметаной

  • Домашние пельмнени, запеченные в горшочке

Гарнирование блюд

  • Традиционные деруны

    румяные картофельные драники, подаются со сметаной или зажаркой на выбор

  • Грилевые овощи

    баклажаны,цукини, помидоры свежие, лук репчатый,приправлены орегано и обжарены на гриле

  • Картофель

    отварной, пюре,тушенный в сметане

  • Картофель по-селянски

  • Блины пшеничные

    два блина на порцию

  • Рис со сливками

    отварной рис, сливки

  • Хлебная корзина

    своя выпечка

Сладкий стол

  • "Наполеон" с соусом

  • Эклеры с нежнейшим кремом

  • Мороженное в ассортименте

Джемы и варенья к чаю и десерту

  • Лакомка клубника

  • Черная смородина

  • Ароматная вишенка

  • Сочная слива

  • Душистый мед